食品伙伴网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2024年第22期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品16批次，不合格食品涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂使用问题。　　7批次食品检出农兽药残留问题　　7批次食品检出农兽药残留问题，分别为安徽凤阳天润发商贸有限公司销售的小米椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市龙子湖区购佰隆百货商行销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司翰林华府店销售的长茄子，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；凤阳县联华商贸有限公司销售的螺丝椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安徽合鲜生商贸有限公司（肥西）销售的生姜（泥姜），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安徽美乐佳连锁超市集团有限公司（宿州）销售的小芒果，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；砀山县慢云水产品经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。　　吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。产品药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好，主要用于防治刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。呲虫啉超标的原因可能是种植环节没有按照农药使用规范用药。　　噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒、姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在鱼类中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。　　7批次食品检出微生物污染问题　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司销售的、标称杭州日臻至美食品有限公司委托安徽富利达生物科技有限公司生产的木瓜葛根粉，菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定；宿州市开发区轩康城南购物中心销售的、标称安徽徽宴坊调味食品有限公司生产的油茶（非即食类），霉菌不符合食品安全国家标准规定；繁昌区鲜优水果超市销售的、标称繁昌县清真食品加工厂生产的清真酥（花生味）（糕点），霉菌不符合食品安全国家标准规定；淘宝网无为小馋猫特产零食铺（经营者为无为县小馋猫特产零食铺）在淘宝网销售的、标称无为市襄安占制食品厂生产的原味麻油绿豆糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；天猫早元茶叶旗舰店（经营者为阜阳市玖安食品有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽新养健康科技有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；六安市远盛贸易有限责任公司城南分公司销售的、标称上海延能食品科技有限公司委托阜阳三农食品科技有限公司生产的柠檬味盐汽水，菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定；抖音8090探花茶馆（经营者为佛山市南海区田禧百货商店）在抖音（手机APP）销售的、标称安徽意茗堂生物科技有限公司生产的菊苣栀子茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点类同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。　　2批次食品检出食品添加剂使用问题　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为安徽本草润堂健康产业有限公司（亳州）生产的枇杷秋梨膏，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；歙县新隆商贸有限公司销售的、标称宣城市榕桦酱菜经营部生产的嫩芽高菜芯（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。　　山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解，只有摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸，二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。不合格食品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 承检机构 备注 1 / / 安徽凤阳天润发商贸有限公司 凤阳县府城镇府西街北侧 小米椒 计量称重 / 2024-02-29 噻虫胺║0.58mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 安徽省产品质量监督检验研究院 2 委开发商：杭州日臻至美食品有限公司；生产商：安徽富利达生物科技有限公司 地址：浙江省杭州市上城区置鼎时代中心5幢401室；地址：安徽省安庆市望江县经济开发区惠商路45号 六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司 安徽省六安市经济技术开发区皋城路与正阳路交叉口 木瓜葛根粉 500g/罐 / 2023-10-10 菌落总数║15000CFU/g;15000CFU/g;18000CFU/g;22000CFU/g;23000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 霉菌║200CFU/g;130CFU/g;140CFU/g;220CFU/g;200CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 合肥海关技术中心 3 安徽徽宴坊调味食品有限公司 安徽省宿州市埇桥区朱仙庄镇郭庙村潘家组28号 宿州市开发区轩康城南购物中心 安徽省宿州市经济技术开发区206国道东侧中安电子工程有限公司综合楼一楼自南向北第一至第七间 油茶（非即食类） 240克/袋 徽宴坊和图形 2023-09-01 霉菌║290CFU/g;190CFU/g;65CFU/g;200CFU/g;200CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 合肥海关技术中心 4 / / 蚌埠市龙子湖区购佰隆百货商行 安徽省蚌埠市龙子湖区国强路317号(凤阳路与国强路交叉路口)二楼ZF2-01号商铺 香蕉 / / 2024-02-26 吡虫啉║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 合肥海关技术中心 5 繁昌县清真食品加工厂 安徽省芜湖市繁昌区繁阳镇北门金峨酿造厂院内 繁昌区鲜优水果超市 安徽省芜湖市繁昌区芜湖市繁昌区繁阳镇迎春路（小燕子超市东门店内） 清真酥（花生味）（糕点） 200克/袋 / 2024-02-25 霉菌║210CFU/g║≤150CFU/g 糕点 安徽省产品质量监督检验研究院 6 销售商：无为县小馋猫特产零食铺；生产商：无为市襄安占制食品厂 销售商地址：安微省芜湖市无为市襄安镇襄安社区凤凰新村；生产商地址：芜湖市无为市襄安镇菜市巷5号 淘宝网无为小馋猫特产零食铺 https://item.taobao.com/item.htm?id=641255209607&spm=a1z0d.6639537/tb.1997196601.48.480a7484hwg7n4 原味麻油绿豆糕 称重 占制和图形 2024-02-27 大肠菌群║110CFU/g,2000CFU/g,950CFU/g,50CFU/g,810CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 糕点 安徽省产品质量监督检验研究院 该产品为网抽食品 7 / / 合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司翰林华府店 安徽省蚌埠市蚌山区拥军街与慧民路交叉口翰林华府苑配套菜场二层 长茄子 计量称重 / 2024-03-18 噻虫胺║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 安徽省食品药品检验研究院 8 销售商：阜阳市玖安食品有限公司；生产商：安徽新养健康科技有限公司 销售商地址：安徽省阜阳市颍州区邢庄路555号双清湾天境小区ZY10#201；生产商地址：安徽省亳州市谯城区经济开发区香叶路天源生物科技院内2号楼 天猫早元茶叶旗舰店 https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=6&id=712745549270&ns=1&skuId=4994077545288&spm=a21n57.1.0.0.7a43523ckzHwgq 玉米须茶 120克（8克×15包）/袋 / 2023-09-28 霉菌║44000CFU/g║≤1000CFU/g 茶叶及相关制品 安徽省食品药品检验研究院 该产品为网抽食品 9 / / 凤阳县联华商贸有限公司 安徽省滁州市凤阳县府城镇崇德坊1#商业楼 螺丝椒 计量称重 / 2024-02-29 噻虫胺║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 安徽省产品质量监督检验研究院 10 / / 安徽合鲜生商贸有限公司 安徽省合肥市肥西县肥西县上派镇人民西路科创和谐盛世小区22#商业一层 生姜(泥姜) 散装称重 / 2024-02-27 噻虫胺║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg 食用农产品 安徽省产品质量监督检验研究院 11 委托商：上海延能食品科技有限公司；生产商：阜阳三农食品科技有限公司 地址：上海市金山区亭林镇兴工路225号三层323室；地址：安徽省阜阳市颍州区阜阳合肥现代产业园区翡翠湖路15号 六安市远盛贸易有限责任公司城南分公司 安徽省六安市裕安区城南镇磨子潭路与丰源大道交口西北侧明珠友邦.滨水城18号楼 柠檬味盐汽水 580mL/瓶 握握手（文字）和图形和字母 2023-07-07 菌落总数║3000CFU/mL;740CFU/mL;610CFU/mL;890CFU/mL;3100CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL 酵母║950CFU/mL║≤20CFU/mL 饮料 合肥海关技术中心 12 / / 安徽美乐佳连锁超市集团有限公司 安徽省宿州市埇桥区三里湾街道淮海南路翠竹苑小区2栋629号 小芒果 / / 2024-02-29 噻虫胺║0.26mg/kg║≤0.04mg/kg 食用农产品 合肥海关技术中心 13 安徽本草润堂健康产业有限公司 安徽省亳州市高新技术产业开发区蔷薇路222号A2栋2层3层 安徽本草润堂健康产业有限公司 安徽省亳州市高新区蔷薇路222号A2栋2层、3层 枇杷秋梨膏 130克/瓶 / 2024-03-02 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.248g/kg║不得使用 方便食品 合肥海关技术中心 14 / / 砀山县慢云水产品经营部 砀山县经济开发区惠丰市场 鳊鱼 / / 2024-03-07 恩诺沙星║188µg/kg║≤100µg/kg 食用农产品 安徽省产品质量监督检验研究院 15 宣城市榕桦酱菜经营部 安徽省宣城市市辖区宣城市区农批物流园北区24栋1-8号 歙县新隆商贸有限公司 安徽省黄山市歙县徽城镇呈歙旅游大道与二环路交叉口黄山颐高广场 嫩芽高菜芯（酱腌菜） 500克/袋 / 2024-01-01 二氧化硫残留量║0.136g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 安徽省食品药品检验研究院 16 销售商：佛山市南海区田禧百货商店；生产商：安徽意茗堂生物科技有限公司 销售商地址：佛山市南海区大沥镇滘中前街二巷8号406（住所申报）；生产商地址：安徽省亳州市谯城区五马镇泗合工业区7号 抖音8090探花茶馆 抖音（手机APP） 菊苣栀子茶 150克（5克×30包）/盒 怀礼堂 2024-02-15 霉菌║1400CFU/g║≤1000CFU/g 茶叶及相关制品 安徽省食品药品检验研究院 该产品为网抽食品 （来源：安徽省市场监督管理局）相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2024年第22期） 监督抽检产品不合格信息.xls 部分不合格项目的小知识.docx 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。-金年会体育官网